みやしたキッチン

2012.03.30更新

こんにちは☆
担当の穐元でございます!!


本日も張り切ってランチを作りました♪
みんなが美味しく食べてくれるといいなと想いながら
愛情たっぷりの手作り料理です;)


早速メニューのご紹介となります:)

☆蒸しかぼちゃのごまみそソース掛け春菊を添えて
☆車麩の酢豚もどき
☆はくさいときのこの中華風サラダ
☆大根とこんにゃくの味噌田楽風和え物
☆炊き込みごはん
☆玉ねぎとにんじんの味噌汁





本日つくったメニューでお勧めは。。。。
車麩の酢豚もどきです!!

お肉の代わりにお麩を!!

下ごしらえの仕方は、
お麩をぬるま湯に付けて戻し、
少し搾ってショウガ醤油に付けておきます。
味がしみ込んだら、片栗粉をまぶして揚げます!!

これで下ごしらえは終了♪

あとはお肉の代用として
酢豚をいつもの通りに作ってください:)

とっても美味しい触感でもしかしたら
病みつきになってしまうかもしれませんよ!!

是非、お試しください☆

投稿者: みやした助産院

2012.03.27更新


こんにちは☆
担当の穐元でございます:)

だんだんと暖かくなってまいりました♪
花粉が辛い季節ですがぽかぽかしていて
とってもいい天候です:)


では、本日のランチメニューのご紹介!!


☆ひじきの煮つけ
☆さつまいもの大学芋風
☆切り干し大根と水菜のナムル風サラダ
☆白菜ときのこの蒸し焼き
☆大根ごはん
☆野菜たっぷり味噌汁

このほかにもここにはアップされていませんが
スタッフごはんとして。。。

■白和え
■じゃがいもとピーマンの炒め物
■大根と玉こんにゃくのざっくり煮

も作りました☆
どれもこれも愛情たっぷりなので美味しいですよ!!


ここで公開したいレシピは。。。
「切り干し大根と水菜のナムル風サラダ」
結構簡単でおいしいです☆
私の子供たちにも好評だったので
是非。お試しくださいね!


【切り干し大根と水菜のナムル風サラダ】
①切り干し大根を水に戻す。
②切り干し大根をきっちり水切りしておきます。
③水菜・にんじんをざっくりと食べやすい大きさに切ります。
 
④下ごしらえした野菜たちを一つにまとめて、
 にんにく・しょうが・酢・醤油・ごま油・塩コショウを加えて手で揉みまぜます。
⑤最後に白ゴマを加えて軽く混ぜて出来上がり。


本日の夕飯にいかがですか??
ねむっている切り干し大根があったら是非使って見てください☆
ちなみに。。。
切り干し大根とにんじんだけでも美味しいです:)

では、午後も張り切ってまいりましょう♪

投稿者: みやした助産院

2012.03.23更新

みやした助産院の調理スタッフ
穐元がメニューをご紹介させていただきます♪

本日ご紹介するのはスタッフさんへの
ごはんを紹介しちゃいます♪


[メニュー】
水菜とにんじんのナムル
ひじきのお手軽煮
大根ステーキ梅酢きのこソースかけ
ブロッコリー入りマッシュポテト
野菜のトマト煮
なすのみそ炒め
ほうれん草と油揚げの和え物
おまけ:皮ポテチ





野菜の味がとっても生かされていて
どれもとってもおいしいんです!!
野菜ってほんとにおいしい★って思わされます。

ここでご紹介している料理は
お肉やお魚は使わず、
すべて野菜と乾物で作っているんですよ:)

この中でひじきの簡単煮のレシピを公開しちゃいます!!
味付けは醤油のみなんです。
簡単でとってもおいしいこの一品★

***********************

[ひじきの簡単煮】
①乾燥ひじきをそのまま鍋に入れて少量の水で煮る
②沸騰したところでにんじんと油抜きしていない油揚げを投入する。
③薄口しょうゆを入れる。
 
 
 
  ※煮詰めていくので少し味がうすいかなって思うくらい入れてください。
④水気がなくなったら出来上がり

■ひじきを水に入れて戻さなくてもいいし、油揚げを油抜きしなくてもOK
 
 また、味付けは醤油のみでも十分おいしいので簡単にささっとできちゃいます。

※好みでお砂糖足してもOKです!!

***********************

是非、お試しください:)

投稿者: みやした助産院

2012.03.16更新

みなさま☆こんにちは。
本日ブログの担当させて頂きます!!
穐元と申します。

今後、みなさまに当院の美味しいメニューを
ご紹介していきたいと思っております。


早速ではございますが。。。



【本日のランチメニュー】

☆そぼろ豆腐(麻婆豆腐風)
☆豆腐ハンバーグきのこソース掛け
☆大根のなます
☆ほうれん草ともやし・焼油揚げの和え物
☆こふきいも
☆白米
☆お味噌汁



全てのメニューがお勧めですが、
私個人的に一番のお気に入りは。。。。

こふきいもです☆
簡単に作れるのにとっても美味しいんです!!
是非、レシピを記載いたしますので、
もう一品っていう時に是非、作ってみてください♪



≪当院オリジナルこふきいも≫

①じゃがいもを一口サイズにきり、お鍋の中に入れて、
 お水をじゃがいものおおよそ半分くらい入れる。

②水気がなくなりそうになったら練りゴマ小さじ1.2杯程度入れる。

③完全に水気がなくなり、火が通ったことを確認できたら、
 火を消して軽くかき混ぜる。
 ※じゃがいもの形が残るようにしてください。

④塩もみしたきゅうりを③に投入。

⑤醤油を一回ししてかき混ぜ、味を調えて出来あがり!


皆さま!!
是非、お試しください♪

投稿者: みやした助産院

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